Daube

Origine

voir aussi dauber.

daube /dɔb/ féminin (féminin pluriel : daubes /dɔb/)

(Cuisine) Manière de cuire certaines viandes avec un assaisonnement particulier, à très petit feu et à l’étouffée.

Mettre un gigot en daube.

Sans daube, entremets, bisque, à t’entendre parler, notre amour court grand risque. — (Hauteroche, le Souper mal apprêté, sc. 5.)

Freind fit apporter une trentaine de poulardes à la daube. — (Voltaire, Jenni, 7.)
Le ragoût de ce nom.

Une bonne daube. Une daube froide.
(Argot) Objet de mauvaise qualité.

Quelle daube, le film que j'ai vu hier soir!