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Vinaigre
- API : /vi.nɛgr/
- SAMPA : /vi.nEgr/
Nom commun
vinaigre masculin
- Vin aigri par la production spontanée ou provoquée de l’acide acétique et qui s’emploie surtout comme condiment.
- Faire du vinaigre.
- Vinaigre rouge, blanc.
- Des cornichons, des oignons confits au vinaigre.
- Il faut mettre dans cette sauce un filet de vinaigre.
- Assaisonner une salade avec du sel, du poivre, de l’huile et du vinaigre.
- vinaigre rosat, à l’ail, à l’estragon, etc., vinaigre dans lequel on a fait macérer des roses, de l’ail, de l’estragon, etc.
- vinaigre de toilette, Mélange d’alcool parfumé et de vinaigre qui, étendu d’eau, sert pour la toilette.
- vinaigre des quatre voleurs, vinaigre très fort et aromatisé.
- (Proverbial) et (Figuré),
- On ne prend pas les mouches avec du vinaigre, On réussit mieux par la douceur que par la rudesse.
vinaigre masculin
- se dit, par extension, d’un Liquide analogue obtenu avec d’autres produits que du vin.
- Vinaigre d’alcool.
- Vinaigre de cidre, de bière.
- vinaigre de bois, Acide acétique tiré du bois par distillation.
Voir aussi
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