Restaurant

Origine

De restaurant « boisson réconfortante ».

En 1765, Boulanger dit Champ d’Oiseau ouvrit rue des Poulies, aujourd'hui rue du Louvre, un établissement où l’on acceptait tous les dîneurs auquel était servi des soupes appelées restaurats. La proximité de sens et de prononciation du mot avec restaurant a provoqué sa substitution.

À l’époque, les tavernes accommodaient la nourriture que les voyageurs apportaient ou préparaient la nourriture pour les couverts des clients ayant réservé préalablement. On ne trouvait de la nourriture sans réservation que chez les traiteurs et dans les rôtisseries.

Adjectif

1. Qui restaure, qui donne des forces.

   (Figuré) Chacune de vos conquêtes est mon restaurant. (Voltaire)

Nom commun

1. (Vieux) Aliment, nourriture qui revigore, d’où repas.
2. Établissement commercial où l’on vend des repas.

   Mon frère tient un restaurant rue des Bouchers.

3. Service d’une collectivité servant des repas à leurs adhérents.

   Le lundi c’est spaghetti au restaurant universitaire.

Mots dérivés

• ticket-restaurant, chèques-restaurant (1)
• hôtel-restaurant (2)
• restaurant universitaire, restau U (3)
• restaurant du cœur (3)

Traduction

Verbe

1. Participe présent du verbe restaurer.