Échauder
- API : /e.ʃo.de/
Verbe
échauder /e.ʃo.de/ transitif : 1er groupe (conjugaison)- (Cuisine) Arroser (ou faire tremper) un aliment dans de l'eau bouillante pour l'éplucher plus facilement.
- Pour ôter la peau de la tomate ou de l'amande, il faut l'échauder.