Scorsonère

Nom commun

scorsonère féminin
  1. (Botanique) Genre de composées, dont l’espèce la plus connue, à racine noire en dessus et blanche en dedans, se mange cuite, comme le salsifis.
    Des racines de scorsonère. On le nomme autrement
    Salsifis noir ou
    Salsifis d’Espagne.

Voir aussi