Quenelle
Origine
- De l’allemand Knödel.
- API : /kǝ.nɛl/
- SAMPA : /k@.nEl/
Nom commun
quenelle féminin (pluriel : quenelles)- Spécialité culinaire lyonnaise très tendre à base de viande ou de poisson (brochet par exemple), de forme oblongue et de couleur blanche.
- Les quenelles sont une spécialité de la ville de Lyon.
