Fumet
- API : /fy.mɛ/
- SAMPA : /fy.mE/
Nom commun
fumet masculin- Exhalaison de certains vins et de certaines viandes, qui frappe agréablement l’odorat.
- Ce vin a un bon fumet.
- Le fumet d’une perdrix.
- Un faisan qui a du fumet.
- Il se dit aussi, en termes de Chasse, de l’Exhalaison du corps de certains animaux, qui sert aux chiens dans leur poursuite.
