Fumage

  • API : /fy.maʒ/
  • SAMPA : /fy.maZ/

Nom commun

fumage masculin
  1. Action d’exposer à la fumée.
    Le fumage des jambons, des harengs. Il se dit spécialement d’une Opération par laquelle on donne une fausse couleur d’or à l’argent filé, en l’exposant à la fumée de certaines compositions.

Voir aussi