Darne

Origine

Mot du XII^e siècle venant du breton darn (« portion »).

Nom commun

1. (Cuisine) Large tranche d’un gros poisson, découpée avant cuisson, dans la partie médiane.

   Une darne de saumon ou d’alose conviendrait parfaitement.

2. (Par extension)(Rare) Partie du corps.

   Et peut-être que quelque darne De son corps il y laissera. — (Paul Scarron, Virg. trav. II.)

Synonymes

• tranche (1)

Traduction