Coulis
- API : /ku.li/
- SAMPA : /ku.li/
Adjectif
coulis masculin (féminin : coulisse)- Qui coule. Il n’est plus usité que dans cette locution,
- Vent coulis, Vent qui coule, qui se glisse au travers des fentes et des trous.
- Il vient un vent coulis par cette porte.
- Je sens un vent coulis qui me donne sur l’épaule.
- Les vents coulis sont dangereux.
- Il est surtout employé comme nom et désigne spécialement, en termes de Cuisine le Suc d’un aliment consommé à force de cuire passé par une étamine, un linge, etc.
- coulis d’écrevisses.
- Il se dit aussi, en termes de Construction, du Plâtre, du mortier gâché ou du métal fondu qu’on fait couler dans des joints pour les garnir.