Candir
Verbe
candir pronominal- Se cristalliser, en parlant du sucre.
- Sucre candi, ou elliptiquement comme nom,
- Candi blanc, Candi rouge, Candi en poudre.
- Il se dit aussi des confitures, lorsque le sirop qu’elles contiennent vient à s’épaissir.
- Les confitures trop cuites se candissent.
