Blanquette
- API : /blɑ̃.kɛt/
- SAMPA : /bla~.kEt/
Nom commun
blanquette féminin- Sorte de petite poire d’été qui a la peau blanche.
- Un poirier de blanquette.
- De la blanquette.
- Il se dit aussi d’une Sorte de raisin qu’on nomme autrement
- Chasselas doré.
- Il se dit également d’une Sorte de petit vin blanc de Languedoc.
- De la blanquette de Limoux.
- Il se dit encore, en termes de Cuisine, d’une Sorte de ragoût fait de viandes blanches, telles que le veau, l’agneau.
- Il se dit aussi des produits de la première distillation de l’eau-de-vie.
- Il est également le Nom vulgaire de la mâche.