Bistrot

Origine

Origine obscure.

Il s'agit vraisemblablement d'un régionalisme importé à Paris au XIX^e siècle d'où il s'est diffusé à travers la France. Peut être du poitevin bistraud « petit domestique » puis « marchand de vins ».

On l'a rapproché au mot argotique bistingo « cabaret » ce qui est peu vraisemblable dans la mesure où le sens premier historique n'était pas l'établissement.

Enfin, on lui prête une étymologie fantaisiste mais suffisamment plaisante pour être citée : Le mot proviendrait du russe быстро (« vite »), mot que l'on prête aux Cosaques stationnés à Paris en 1814 et qui auraient ainsi apostrophé les cafetiers.

Nom commun

1. (Vieux) Tenancier de débit de boisson
2. (Familier) Aujourd'hui, se dit affectueusement pour petit café ou restaurant sans prétention.

   J'ai déniché un bistrot à Montmartre qui fait lui-même sa bière

Mots dérivés

• bistrote (1) — Femme tenant un débit de boisson
• bistrotier, bistrotière (2)

Synonymes

• (Plaisanterie) tavernier (1)
• bistrotier (1)
• patron (1)
• troquet (2)
• estaminet (2)
• zinc (2)

Traduction